厨艺比赛菜品菜谱图片 烹饪技巧和方法

摘要： 你统计过自己会做多少道菜吗？最拿手的是哪一道？你统计过自己会做多少道菜吗？最拿手的是哪一道？谢谢提问这个问题，统计多年的厨艺，实属不敢当，一般喜欢红烧鲫鱼，猪蹄筒子骨罗卜汤，拿手的...

1. 你统计过自己会做多少道菜吗？最拿手的是哪一道？

你统计过自己会做多少道菜吗？最拿手的是哪一道？

谢谢提问这个问题，统计多年的厨艺，实属不敢当，一般喜欢红烧鲫鱼，猪蹄筒子骨罗卜汤，拿手的香菇炖鸡块，黄瓜炒鸡蛋，清炒手撕包菜其他简单一点菜谱，真正做到普通不过的主妇，做一名合格生活者不容易，以此纪念意义的家庭作业[大笑][抠鼻][害羞][呲牙][祈祷][祈祷]

从连洗菜都不会，一听到要做饭就脑壳疼、手脚哆嗦，到现在啥都会，名满朋友圈，我经历的是一个漫长的十年。当然，要说自己啥都会有点夸张了，毕竟咱们的美食种类太多了，很多我既没吃过也没见过呢。要问我会多少道菜我可说不上来，反正只要家人想吃的我都自己动手做，各种常见食材一定会反复实践研究透，最后保留口味最好最健康的烹饪方法；有些新菜谱，也会反复打磨技术，直到每次都能做成功。

我最擅长的，是把普通的、平淡无奇的食材，做成别人都买不到、媲美大厨们做的高端菜品的样子，以颜值、创意取胜，同时抛弃传统饮食中高油高盐高糖的烹饪方法，以健康饮食为宗旨，力争餐餐都能给孩子带来幸福快乐的用餐体验。当然，吃饭的同时还会不断科普我自己自学的营养学知识，让孩子从小就能养成健康的饮食习惯，知道什么该吃、什么不该吃，对身材、体型，都有一个正确的认识，长大后才不会盲目减肥，吃对了，也不会走到需要减肥的那一步。

那些素菜就不用说了，我家基本都是水煮的，好看归好看，一般的人可能都会嫌弃味道太清淡，吃不下去，但【炸里脊】，可是我现在最拿手的，之所以这么说，自然是因为我炸里脊的技术，已经超过了我妈。

【炸里脊】，在四川是家家户户都会做的一道硬菜吧，我看我妈他们做的时候特别麻烦，一个碗里装腌制好的里脊肉，一个碗里装调好味的面糊，炸的时候，夹一根肉丝，在面糊里裹一下，再放进油锅，这样操作，油锅里的面糊渣特别多，炸一锅就要用漏勺捞一次，不然时间长了就会炸黑了，把油弄得不干净了，炸出来的里脊颜色也不好看。我以前一直也是照搬我妈的技术，不仅十有八九会剩很多面糊，炸出来的里脊凉了会回硬。经过几年的摸索，我总算有了一套自己的技术：面糊全部用生粉，这样炸出来的里脊凉了也会软软的；把切好的肉丝全部放进面糊碗里挂糊，这样能简化操作……总之，我现在炸的里脊，已经牢牢抓住了家人的胃呀，隔三差五就有人要求要吃，这也算是对认真料理的主厨，最直接的认可吧。

还是那句话，会做饭的妈妈很多，把孩子吃得肥嘟嘟的妈妈也多。会做饭没有什么好炫耀的，但会做饭还能让孩子保持正常体型才是难得的。在做饭上，我一直在学习，在进步。

这个问题有些似是而非。会做多少菜，因人而异。有的人喜欢做菜，下厨房，显身手的机会就多，自然做菜就会多。有些人喜欢衣来伸手，饭来张口，基本上就没什么机会练习做菜，就更别提会做几道菜，恐怕做一次熟的饭菜也是难得。做菜也是一门技术，更是一门艺术。有生活经历的人，懂得搭配，自然能把菜做的色香味俱全，有滋有味，反之，做出的菜一定是清汤寡水。既无趣，又无味。

大家好，我是來自湛江市安铺镇的陈沐阳，很高兴回答你的問題。

这个问题对于厨师，专业家庭主妇，

或者懂得做菜的人来说，是比较难回答的。

因为她们从来没有统计过这种问题。

当然也包括在我啦，虽然我不是厨师或者家庭主夫，但你要我统计也有难度。

对于懂得做菜的人，简单的菜都懂得做 ，难也有可能会。

如今，科技越来越发达，网上有各种各人的教人做菜视频，会做菜的人很容易就学会。

不会做菜的人，你叫他怎么学也不会，

当然也不是不会，是看你有没有心去学。

虽然我会做的菜品不多，但我也有几个拿手菜了！比如：

您好！很高兴回答问题

我还真的没有统计过自己会做多少菜，可是趁这个机会，我到是要好好想想我会做的菜有多少，家常菜的话，干煸土豆丝，青椒土豆丝，胡萝卜肉丝，青椒肉丝，豆腐挂金钩（胡萝卜，豆芽，豆皮一起做的），干煸豆角，肉沫茄子，炸酥肉，炒西兰花，蒸蛋羹，花菜肉片，西红柿炒蛋，水煮肉片，回锅肉，炸蘑菇，凉拌皮蛋，凉拌黄瓜，干煸醋包菜，三鲜肉圆汤，麻婆豆腐，蒜苔炒肉，蒜蓉生菜，炒辣子鸡，青椒豆腐干，奥尔良鸡翅，凉拌折耳根，青菜豆腐汤，莴笋炒肉，凉拌莴笋，糖醋排骨，蘑菇炖鸡，萝卜排骨汤，腊肉豆米火锅，豆豉火锅，想不起来啦。。。。。感觉去菜市场，买的菜都能炒[捂脸]，面食的话，最近有吃的[_a***_]，油泼面，鸡蛋面，青椒肉沫面，油条，枣糕，凉皮，。。。

我不爱吃海鲜类，所以会的很少！只会水煮虾[捂脸]。在家的吃个宵夜一般是烙锅，洋芋，火腿，臭豆腐，青菜呀等等，关键是辣椒面好吃。

自己拿手的话，就是西红柿🍅炒鸡蛋🐔，因为好吃容易做

我自己的做法是：西红柿剁小块（不要太大了），起锅烧油（油冒烟），油多一些，将打好的鸡蛋放里面去，油多的话会让鸡蛋更好的蓬松起来，然后将鸡蛋捞出，将多余的油全部装起来不用了！锅烧热后把西红柿放里面炒，倒入小半碗水，把西红柿炒出汁炒软后，再将鸡蛋倒下去一起炒，放入盐就ok啦！其他不需要什么佐料。简单好吃的西红柿🍅炒鸡蛋。

嘿嘿！最后希望我的回答对您有用呢